Low Carb: Frischer Blattspinat mit Pute überbacken

500g Blattspinat + Eine Zehe Knoblauch

200g Pute

100g geriebener Emmentaler

Low Carb: Kohlrabi Lasagne

4	Kohlrabi
etwas	Öl
500 g	Hackfleisch, gemischt oder Rind
1	Zwiebel(n)
1 EL	Tomatenmark
1 Dose	Tomate(n), stückig
200 g	Kräuterfrischkäse
1 Schuss	Milch, optional
	Salz und Pfeffer
1 Becher	Crème fraîche
150 g	Käse, (Emmentaler)

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, anschließend in Salzwasser bissfest vorkochen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und glasig anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz angehen lassen, mit einer Dose Tomaten ablöschen. Anschließend den Kräuterfrischkäse dazugeben und ggf. mit einem Schuss Milch aufgießen, wenn die Konsistenz zu dick ist. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Auflaufform abwechselnd Kohlrabischeiben und Hackfleischsoße schichten, dabei mit der Soße beginnen. Auf der Lasagne die Crème fraîche verteilen und mit Käse bestreuen. Die Lasagne bei 200° (Ober-/Unterhitze) bzw. 180° (Umluft) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist.