Low Carb High fat Rezepte
Sonntag, 10. Mai 2015
Lachs in Folie
Den Lachs auftauen und marinieren und etwas Zitrone reintun, den Spinat auftauen und würzen und Olivenöl zugeben. ganze knoblauchzehen zum Spinat geben... alles in Alufolie wickeln und
im vorgeheizten Backofen bei ober-und unterhitze 28 minuten lang bruzeln.
Freitag, 24. April 2015
Low Carb: Kohlrabi Lasagne
4 | Kohlrabi |
etwas | Öl |
500 g | Hackfleisch, gemischt oder Rind |
1 | Zwiebel(n) |
1 EL | Tomatenmark |
1 Dose | Tomate(n), stückig |
200 g | Kräuterfrischkäse |
1 Schuss | Milch, optional |
Salz und Pfeffer | |
1 Becher | Crème fraîche |
150 g | Käse, (Emmentaler) |
Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, anschließend in Salzwasser bissfest vorkochen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und glasig anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz angehen lassen, mit einer Dose Tomaten ablöschen. Anschließend den Kräuterfrischkäse dazugeben und ggf. mit einem Schuss Milch aufgießen, wenn die Konsistenz zu dick ist. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Auflaufform abwechselnd Kohlrabischeiben und Hackfleischsoße schichten, dabei mit der Soße beginnen. Auf der Lasagne die Crème fraîche verteilen und mit Käse bestreuen. Die Lasagne bei 200° (Ober-/Unterhitze) bzw. 180° (Umluft) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist.
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